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　　土豆： （1）形状选择尽量圆的，这样有利于我们削皮； （2）外表要没有破皮的，而且皮一定要干的，有水泡的不仅保存时间短，而且口感也不好。 （3）千万不要吃长牙的或者外表是绿色的，因为里面含有毒素。 山药： （1）表皮要光泽的； （2）无异常斑点的，长有异常斑点的可能感染了病害。 萝卜： （1）外形最好选择根形圆整，表皮光滑的，这样的萝卜往往肉细； （2）选择分量较重的，掂起来沉甸甸的，传世网这样避免买到空心的萝卜。传世网但不要贪大，传世网中型偏小为宜。 （3）挑选皮色正常的，不要皮色上有半透明的斑块的，因为那样的萝卜不新鲜，甚至可能受冻了。 芹菜： （1）不宜买叶色浓绿的，这样的芹菜很有可能生长期干旱缺水，粗纤维多，吃起来比较老； （2）平直的叶身，表明芹菜是新鲜的； （3）叶子尖端翘起，变软，甚至发黄起锈斑的表明存放时间较长，不宜买。 青菜： （1）看菜株高矮，即叶子的长短，一般来说短的品质好，口感好； （2）看梗的颜色，叶柄颜色淡绿的味浓郁，白色的味清淡。 花菜： （1）看花球的成熟度，花球周边未散开的较好； （2）看花球的洁白度，洁白微黄，无异色，无毛球的为好。 卷心菜： （1）叶球要坚硬紧实，传世网松散的表明包心不紧，不建议购买。 （2）顶部隆起的，表明球内开始萎蔫，传世网中心柱过高的也不要买，因为食用风味不好。 豆芽： （1）先闻：看有没有氨水味，有氨水味的不要买； （2）再看：有没有须根，有须根的为佳。

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